Algas en sal y Algas frescas
Las algas se han convertido en un ingrediente cada vez más popular en nuestras cocinas, gracias a sus múltiples beneficios nutricionales y su versatilidad en la cocina. Estas maravillas del mar son ricas en minerales, vitaminas y fibra, convirtiéndolas en un superalimento perfecto para mejorar la salud y aportar un toque único a tus platos.
En El Sol, te ofrecemos una amplia variedad de algas, todas seleccionadas cuidadosamente para garantizar la mejor calidad. Descubre nuestra gama de algas y disfruta de sus deliciosos sabores y propiedades:
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Alga Codium Fresca: Con un sabor suave y delicado, ideal para ensaladas y sopas.
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Alga Wakame: Perfecta para caldos, sopas miso y ensaladas, conocida por su textura crujiente.
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Alga Nori: Utilizada principalmente en sushi, pero también deliciosa en sopas o como snack saludable.
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Alga Lechuga de Mar: Con un sabor suave y dulce, perfecta para ensaladas frescas y platos fríos.
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Alga Musgo de Irlanda: Ideal para preparar gelatinas o como espesante natural en sopas y batidos.
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Alga Mastocarpus: Con una textura densa, es excelente para platos al vapor o para acompañar mariscos.
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Alga Gigartina: Rica en minerales y con un sabor suave, perfecta para complementar platos de arroz o pasta.
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Alga Espagueti de Mar: Con una textura única, ideal para ensaladas, sopas o como acompañante en platos principales.
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Alga Kombu: Famosa por su capacidad para realzar el sabor umami, excelente en caldos y sopas.
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Alga Kombu de Azúcar: Con un sabor más suave y dulce, perfecta para platos orientales o postres.
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Alga Dulse: De sabor umami, ideal para añadir un toque marino a cualquier plato.
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Agar Agar: La gelatina del mar, perfecta para hacer gelatinas y postres veganos sin aditivos artificiales.
Incorporar algas en el menú de tu restaurante es una excelente manera de diferenciarte de la competencia y hacer disfrutar de sabores nuevos y exquisitos a tus clientes. ¡Descubre las algas en su máxima frescura y calidad con El Sol!
- Agar Agar gelatina del mar
Incluye variedades como alga Codium fresca, wakame, nori, lechuga de mar, musgo de Irlanda, mastocarpus, gigartina, espagueti de mar, kombu (y kombu de azúcar), dulse y agar-agar, entre otras.
Se pueden usar en ensaladas, sopas, caldos, platos al vapor, acompañamiento de mariscos, gelatinas veganas (agar-agar) y otras preparaciones donde su textura y sabor aporten valor.
Sí — algunas algas vienen frescas (como la Codium o lechuga de mar), otras requieren remojo o preparación especial (como musgo de Irlanda para gelatinas o agar-agar para postres veganos) según la descripción.
Sí — se menciona expresamente que incorporar estas algas “en el menú de tu restaurante es una excelente manera de diferenciarte de la competencia”
Dependiendo de la variedad (frescas vs en sal), deben mantenerse refrigeradas o en un lugar seco y bien cerrado hasta su uso para preservar textura y sabor.
